13 Aug Hàm lượng chất chống oxy hoá Anthocyanin trong gạo lứt ThaiBinh Seed cao gấp 3 lần

CÔNG DỤNG CỦA ANTHOCYANIN ĐỐI VỚI CƠ THỂ

Anthocyanin là hợp chất màu hữu cơ có nguồn gốc tự nhiên, chịu trách nhiệm cho màu tím của các loại thực phẩm như: khoai tím, ngô tím, bắp cải tím, đậu đen, quả nho tím, cà tím, mận, gạo nếp than, gạo đỏ…

Theo các tài liệu khoa học cho thấy, gạo lứt có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc biệt là hàm lượng anthocyanin lớn.

Đối với sức khỏe con người, Anthocyanin có 6 tác dụng nổi trội chính như sau:

• Ngăn ngừa các bệnh tim mạch
• Cải thiện chức năng miễn dịch
• Bảo vệ chống lại ung thư
• Cải thiện chức năng nhận thức
• Tăng cường hiệu suất tập thể dục và phục hồi
• Tăng cường thị lực và sức khỏe mắt

 (Nguồn: https://draxe.com/nutrition/anthocyanin/)

SO SÁNH HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN TRONG MỘT SỐ GẠO LỨT TÍM

Một điểm khác biệt giữa gạo lứt và gạo trắng ăn hằng ngày là hàm lượng anthocyanin trong gạo lứt rất cao, gấp khoảng 10-12 lần so với gạo trắng. Ngoài ra hàm lượng protein, tinh bột, khoáng chất và vitamin vẫn được giữ nguyên nên rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Khi lựa chọn gạo lứt để ăn phải tùy thuộc vào chế độ ăn uống, sức khỏe, nhu cầu dinh dưỡng hay sở thích cá nhân. Trong gạo lứt có hàm lượng Anthocyanin rất cao, nhưng không phải tất cả các loại gạo lứt đều có hàm lượng giống nhau.

 Để thấy rõ hơn, ta có thể so sánh trong bảng trình bày sau:

(Kết quả phân tích mẫu gạo dinh dưỡng lứt tím của Viện công nghệ thực phẩm Quốc gia)

Từ kết quả trên ta có thể thấy hàm lượng Anthocyanin trong gạo dinh dưỡng lứt tím ThaiBinh Seed cao hơn rất nhiều so với các loại gạo lứt hiện hiện đang bán.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại gạo lứt tím, chất lượng và giá thành cũng khác nhau. Nên lựa chọn sản phẩm gạo lứt tím nào chất lượng và uy tín?

• Gạo dinh dưỡng lứt tím ThaiBinh Seed được sản xuất từ giống lúa bản quyền của tập đoàn – đơn vị có lịch sử gần 50 năm nghiên cứu và chọn tạo giống.
• Gạo không sử dụng chất bảo quản, chất tạo mùi thơm và không pha trộn với gạo kém chất lượng.
• Khác với các loại gạo lứt tím đang bán trên thị trường cơm khô khó ăn, gạo lứt tím của ThaiBinh Seed cho cơm ăn dẻo, mềm, vị đậm, ngậy rất đặc trưng, để nguội cơm vẫn dẻo, khi nấu không cần phải ngâm gạo, dễ nấu như nấu gạo tẻ truyền thống.